Top articles

  • Petits flans à la pomme

    17 octobre 2017 ( #Desserts )

    Dans un repas équilibré, on trouve un laitage et un fruit. Partant de ce constat et pour changer de l'habituel yaourt et compote, j'ai élaboré un petit dessert pour deux personnes comprenant ces deux produits. Très satisfaite de ce dessert, j'ai résolu...

  • Nasi Goreng au tofu

    29 novembre 2017 ( #Plats principaux, #Plats végétariens, #Plats complets, #Tofu )

    Un petit tour en Indonésie, ça vous tente? Un Nasi (ou Bami, si vous préférez les nouilles) Goreng est un plat léger, rapide et délicieux qui nous fait voyager grâce à ses saveurs! Ingrédients (3-4 personnes) 200ml riz thaï ou basmati 400ml eau Sel 200g...

  • Pain marocain à la poêle (batbout)

    19 novembre 2017 ( #Pains & viennoiseries, #Accompagnements, #Pains )

    Le pain est un accompagnement très prisé dans de nombreuses cuisines du monde. J'aime assortir le pain au plat que je cuisine: ciabatta pour la cuisine italienne, naan pour les plats indiens. Pour un mets marocain, je choisis donc, en toute logique, un...

  • Risotto verde à ma façon

    23 mai 2018 ( #Plats principaux, #Plats végétariens, #Plats complets, #Légumineuses, #Risottos )

    Au cours de ces prochaines semaines, je vous présenterait davantage de recettes végétariennes. En effet, lorsque l'on est atteint de cancer, il est recommandé d'augmenter sa consommation de produits complets, non raffinés et de légumineuses et de diminuer...

  • Tarte aux pommes et groseilles rouges

    17 mai 2018 ( #Desserts, #Pâtisseries )

    Parmi mes pâtisseries préférées se trouvent les tartes aux fruits, de préférence les plus pures possibles! Une pâte brisée ou feuilletée, des fruits et du sucre à index glycémique bas. Pour cette tarte, j'ai choisi de mélanger des pommes et des groseilles...

  • Gâteau au fromage blanc et au yaourt

    04 septembre 2017 ( #Desserts, #Pâtisseries )

    Mon mari étant très friand de gâteau au fromage blanc, j'en fais régulièrement et je varie au gré de mes humeurs. Aujourd'hui je vous propose une recette nature au yaourt. Ingrédients: 500g de fromage blanc 1 yaourt nature 100g sucre ou 50ml sirop d'agave...

  • Crumble aux pommes et chocolat blanc

    11 juin 2017 ( #Desserts )

    Avec le temps, les petits plats qui nous procuraient tant de plaisir, notre organisme peut avoir quelques problèmes à les assimiler. Parfois, c'est le cholestérol qui pointe le bout de son nez, le diabète qui nous rattrape ou alors tout simplement les...

  • Crêpes allégées sans beurre ni lait

    23 janvier 2018 ( #Desserts )

    Que l'on veuille surveiller sa ligne, perdre du poids ou que l'on souffre d'intolérance au lactose, cette recette de crêpes est simple, rapide et délicieuse. Cette idée de recette m'est venue après avoir découvert les crêpes marocaines. La pâte à crêpes...

  • Yaourts aux baies

    12 juillet 2017 ( #Desserts )

    Aujourd'hui, je vous propose une petite recette pour faire des yaourts aux fruits allégés. J'ai choisi des baies, mais vous pouvez utiliser d'autres fruits de saison. Pour cela, il vous faut une yaourtière. Vous aurez également besoin de: 1 yaourt nature...

  • Confit de figues

    29 septembre 2017 ( #Entrées, #Accompagnements )

    Il y a quelques jours, on m'a gentiment offert quelques figues. J'ai décidé de tenter de faire un pot de confit de figues. C'est très facile à réaliser. Pour mon premier essai, je ss plutôt satisfaite du résultat. J'ai dû diminuer les quantités car je...

  • Gâteau au fromage blanc et aux pommes

    20 octobre 2017 ( #Desserts, #Pâtisseries )

    J'aime beaucoup le gâteau au fromage blanc. C'est un mets léger, peu calorique. Agrémenté de quelques fruits, c'est un délicieux dessert idéal quand on veut perdre du poids ou surveiller sa ligne. Ayant en tête, le biscuit aux pommes de mon enfance, j'ai...

  • Gratin de pommes de terre et côtes de blettes

    16 août 2017 ( #Plats végétariens, #Plats principaux )

    De temps à autre, j'apprécie un mets végétarien et, plus particulièrement, les gratins. Je vous propose aujourd'hui un gratin de pommes de terre et côtes de blettes. Ingrédients (pour 2 personnes) : 500g de pommes de terre 400g de côtes de blettes 150g...

  • Quiche sans pâte aux légumes

    27 octobre 2017 ( #Plats principaux, #Entrées, #Plats végétariens )

    Aujourd'hui, je vous propose un plat simple et délicieux: une quiche sans pâte. Ce mets peut servir de plat principal avec une salade verte ou une entrée chaude légère. Pour une quiche de 30cm, vous aurez besoin de: 300g de légumes 4 oeufs 3dl lait 50ml...

  • Muffins au citron

    30 juin 2017 ( #Pâtisseries )

    Pour ceux et celles qui aiment les douceurs et doivent faire attention à leur consommation de sucre et de matières grasses, je propose aujourd'hui une recette de Muffins au citron. Pour cela, il vous faut: 1 citron 225g farine 1dl lait écrémé 150g beurre...

  • Quiche aux poireaux

    30 juillet 2019 ( #Quiches, #Entrées, #Légumes, #Plats complets )

    Aujourd'hui, je vous propose une recette simple.qui peut se décliner en entrée pour 6 personnes ou plat principal pour 2-3 personnes. Cette version contient tous les ingrédients nécessaires à un repas équilibré: des féculents avec la pâte, des légumes,...

  • Steaks de pois chiches et courgette

    21 novembre 2018 ( #Légumineuses, #Plats végétariens, #Vegan )

    Après de nombreuses semaines d'absence, me revoilà. Sous chimiothérapie, je n'avais pas toujours l'énergie pour cuisiner et encore moins pour rédiger des recettes. La forme étant revenue, même si ma chimio n'est toujours pas terminée, l'envie de concocter...

  • Tarte aux quetsches sur fond moelleux

    04 septembre 2021 ( #Desserts, #Gateaux, #Pâtisseries )

    Aujourd'hui, j'ai été prise d'une envie de tarte aux quetsches. N'ayant pas de fruits frais à la maison et pas la moindre envie de sortir pour en acquérir, je me suis rabattue sur les prunes se trouvant dans mon congélateur. Le problème, les fruits surgelés...

  • Tarte à l'oignon façon tatin (vegan)

    20 janvier 2019 ( #Quiches, #Vegan, #Anticancer )

    De nombreuses semaines se sont écoulées depuis ma dernière parution. Sous chimiothérapie pendant plus de quatre mois, j'ai perdu durant ce temps aussi bien l'envie de cuisiner que celle de rédiger des recettes. Celle-ci est maintenant derrière moi et...

  • Brioches feuilletées semi-complètes

    12 juillet 2019 ( #Pains & viennoiseries, #Petit dejeuner )

    Pour prévenir le cancer ou la récidive de cette maladie malheureusement beaucoup trop présente dans cette vie, il est recommandé de consommer de préférence des produits bruts, non raffinés, de limiter les sucres et les matières grasses. Quand, comme moi,...

  • Cake financier sans matières grasses

    11 octobre 2019 ( #Desserts, #Pâtisseries )

    Un cake financier sans matières grasses? Est-ce possible ? Je me suis posée la question après avoir tenté un Biscuit de Savoie (trois ingrédients : œufs, sucre, farine), que j'ai d'ailleurs trouvé tout à fait délicieux. Par ailleurs, différentes recettes...

  • Crème brûlée allégée

    14 octobre 2019 ( #Desserts, #Entremets )

    Un dessert que j'ai découvert en m'installant en France car inconnu en Suisse, mon pays natal, et que j'adore ! Par contre, question santé, ce n'est pas vraiment l'idéal : jaunes d'œufs, crème, sucre... J'ai essayé diverses recettes allégées qui ne m'ont...

  • Poulet au thym et citron

    12 mai 2021 ( #Plats complets, #Volaille )

    Après une longue pause due à la maladie et ses séquelles, je retrouve petit à petit l'envie et surtout le plaisir de cuisiner. Je privilégie néanmoins des repas simples, faciles, même si parfois, comme ici, il faut le temps de laisser mijoter. Voici donc...

  • Biscuit de Savoie à l'orange

    04 novembre 2021 ( #Desserts, #Gateaux )

    Quand on est mamie, on a souvent des enfants pendant les vacances scolaires, des chères têtes blondes ou brunes qui réclament à corps et à cris des gâteaux. C'est bien connu les mamies, ça sert à faire des gâteaux ! 😂😍 Certains jours, on n'a pas forcément...

  • Pâte feuilletée

    12 février 2018 ( #Préparations de base )

    Aujourd'hui, je vous propose une préparation de base pour de nombreuses recettes: la pâte feuilletée. L'avantage de la faire soi-même: on peut choisir le dosage de beurre ou margarine que l'on va mettre dans sa pâte. Ingrédients: 500g farine 250g beurre...

  • Tajine de colin d'Alaska aux courgettes, pommes de terre et tomates

    07 juillet 2017 ( #Plats principaux )

    Aujourd'hui,je vous propose un plat complet léger et délicieux aux senteurs méditérranéennes: un tajine de colin d'Alaska aux courgettes, pommes de terre et tomates. Ingrédients: 4 filets de colin ou poisson maigre 2 courgettes (500g env.) 4 pommes de...

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