Crêpes allégées sans beurre ni lait

Que l'on veuille surveiller sa ligne, perdre du poids ou que l'on souffre d'intolérance au lactose, cette recette de crêpes est simple, rapide et délicieuse.

Cette idée de recette m'est venue après avoir découvert les crêpes marocaines. La pâte à crêpes baghrir ne comprend que de la semoule de blé, de la farine, de l'eau, du sel et de la levure, je me bsuis dite qu'il serait intéressant de voir ce que cela peut donner avec nos crêpes traditionnelles. J'ai gardé les oeufs pour avoir un peu de protéines et un peu de matières grasses, les jaunes d'oeuf étant riches en lipides. 

Pour six crêpes, il vous faut les ingrédients suivants:

• 2 oeufs
• 150g farine
• 2,5dl eau
• 1cc levure chimique
• Sel
• 1cs sucre ou 1/2cs stevia cristallisée

Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les oeufs. Mélanger en faisant attention à éviter la formation de grumeaux.

Ajouter l'eau et mélanger, puis incorporer le sel et le sucre. Verser le tout dans un blender et mixer quelques secondes. La pâte est prête.